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商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010452064
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商品訊息描述:
經驗告訴我，任何一個國家的名菜，都要在當地吃，才不會走味。若在外地想做得像樣一點，至少要從用該地的調味開始，一點一滴加了起來，會有幾成相似吧。
這也有例外，有些菜在發祥地也會變質，像政治的動亂、文化基本的破壞、跟潮流而失去方向等等，都是破壞的主要因素。這些菜，反而是移民到異國的人，才把原味保存了下來。
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商品訊息簡述:
布耶佩斯Bouillabaisse
只有在法國馬賽地區吃到的海鮮湯，才有資格叫布耶佩斯Bouillabaisse，其他的只能稱為魚湯Soupe de Paisson而已。
為什麼那麼煩？也有道理的，它是漁夫們把賣不出去或沒有什麼商業價值的魚，全部扔進一個大鐵鍋煮出來的湯，旁的地方捕不到同樣的魚，煮出來的味道不同就是不同。
什麼雜魚呢？各有所說，其中有種紅色的，像潮州人作魚飯的小魚，很肥，肥得流出來的膏汁也是紅顏色的，就是主要的食材之一。
另外有海鰻、海馬魚、比目魚，和一種叫蝎子魚的Rascasse，也很重要。
貝殼類並不一定需要，但有變化，引起食欲，也就抓到什麼加什麼了：青口、蜆、小螺、海蝸等等。
從基本日勺漁夫餐桌，搬入餐廳之後，就加了龍蝦和螃蟹。螃蟹也有研究，一定要用馬賽附近捕到的品種，個子不大的。大師傅也加了鯻魚等貴魚進鍋中。有些還加了淡水魚，這對法國人來說，是一種不可饒恕的行為。
做法並不複雜：用橄欖油爆香洋蔥和長蔥，只要煎軟就是，別變焦，又加大蒜和番茄或番茄醬。這對可移入一個深底的大鍋，加事先預備好的湯底，把魚頭魚骨或小雜魚熬得稀爛，去渣而成。有些人反對用魚湯，加清水即可。然後放西洋芫荽、月桂汁、百里香和羅勒、陳皮、胡椒、鹽等調味。一般家庭不加貴價的藏紅花著色，餐廳才用。
湯一滾，可加大隻的魚和其他海鮮，有些家庭會放麵或米粉絲去煮的。
猛火煮了十幾分鐘，即成。西洋魚湯和東方的同一個道理，要猛火才去腥，顏色亦濃。
把大魚撈起，放在一個鋪著麵包碎塊的碟子上，再淋一些濃湯來當菜吃。
剩下的湯，就是布耶佩斯了。
吃時有人撒些芝士末，但蘸一種叫Rouille的海鮮醬是精髓，用大蒜、洋蔥碎和燈籠椒碎，加很辣的小辣椒和大量的橄欖油攪拌而成。
所有的地中海國家都有類似的菜，希臘人叫Kakavia，西班牙人叫Suquet。
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snug
塑身衣
魚鬆
丸文
關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗，超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維，是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後，運用奈米技術，將竹炭粉末完全地融合於纖維之中，再配合纖維本身的特殊結構，可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性，並產生人體所需負離子與阻絕電磁波，達到健康穿襪的舒適。
關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維，能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀，更可以和緩地拉直背部，以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中，協助支撐核心肌肉、手肘和前臂，藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢，幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適
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這也有例外，有些菜在發祥地也會變質，像政治的動亂、文化基本的破壞、跟潮流而失去方向等等，都是破壞的主要因素。這些菜，反而是移民到異國的人，才把原味保存了下來。
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只有在法國馬賽地區吃到的海鮮湯，才有資格叫布耶佩斯Bouillabaisse，其他的只能稱為魚湯Soupe de Paisson而已。
為什麼那麼煩？也有道理的，它是漁夫們把賣不出去或沒有什麼商業價值的魚，全部扔進一個大鐵鍋煮出來的湯，旁的地方捕不到同樣的魚，煮出來的味道不同就是不同。
什麼雜魚呢？各有所說，其中有種紅色的，像潮州人作魚飯的小魚，很肥，肥得流出來的膏汁也是紅顏色的，就是主要的食材之一。
另外有海鰻、海馬魚、比目魚，和一種叫蝎子魚的Rascasse，也很重要。
貝殼類並不一定需要，但有變化，引起食欲，也就抓到什麼加什麼了：青口、蜆、小螺、海蝸等等。
從基本日勺漁夫餐桌，搬入餐廳之後，就加了龍蝦和螃蟹。螃蟹也有研究，一定要用馬賽附近捕到的品種，個子不大的。大師傅也加了鯻魚等貴魚進鍋中。有些還加了淡水魚，這對法國人來說，是一種不可饒恕的行為。
做法並不複雜：用橄欖油爆香洋蔥和長蔥，只要煎軟就是，別變焦，又加大蒜和番茄或番茄醬。這對可移入一個深底的大鍋，加事先預備好的湯底，把魚頭魚骨或小雜魚熬得稀爛，去渣而成。有些人反對用魚湯，加清水即可。然後放西洋芫荽、月桂汁、百里香和羅勒、陳皮、胡椒、鹽等調味。一般家庭不加貴價的藏紅花著色，餐廳才用。
湯一滾，可加大隻的魚和其他海鮮，有些家庭會放麵或米粉絲去煮的。
猛火煮了十幾分鐘，即成。西洋魚湯和東方的同一個道理，要猛火才去腥，顏色亦濃。
把大魚撈起，放在一個鋪著麵包碎塊的碟子上，再淋一些濃湯來當菜吃。
剩下的湯，就是布耶佩斯了。
吃時有人撒些芝士末，但蘸一種叫Rouille的海鮮醬是精髓，用大蒜、洋蔥碎和燈籠椒碎，加很辣的小辣椒和大量的橄欖油攪拌而成。
所有的地中海國家都有類似的菜，希臘人叫Kakavia，西班牙人叫Suquet。
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關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維，能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀，更可以和緩地拉直背部，以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中，協助支撐核心肌肉、手肘和前臂，藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢，幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
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